Meal prep | Braun CH

Weniger Lebensmittelverschwendung

Meal Prep spart Zeit, Mühe und Abfall.

Wenn Sie nur kleine Portionen essen und ungerne Zeit in der Küche verbringen, wenn es sich vermeiden lässt, können Sie das zu Ihrem Vorteil nutzen. Kochen Sie zu einer für Sie günstigen Zeit einfach eine grössere Menge und bewahren Sie die einzelnen Portionen im Kühlschrank oder Gefrierfach auf. Das funktioniert besonders gut bei Suppen, Saucen und Gerichten wie Ratatouille. Was früher als Vorkochen bekannt war, trägt heute den trendigeren Namen „Meal Prep“. Dieser neue alte Trend bietet eine Reihe von Vorteilen: Sie können die Produkte frisch vom Markt direkt verarbeiten und sie bis zum Verzehr aufbewahren.

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Selbstgemachtes ist gesünder und leckerer.

Wenn Sie bewusst einkaufen und saisonale Produkte wählen, können Sie mit frischen Lebensmitteln kochen. Das bedeutet auch, auf verarbeitete Fertiggerichte zu verzichten. Ein Vorteil von Meal Prep ist die Gewissheit, dass Sie für die nächsten Tage oder sogar für die ganze Woche köstliche, selbst zubereitete Mahlzeiten vorrätig haben. Aber das ist noch nicht alles: Selbstgekochtes Essen ist oft auch gesünder und schmackhafter. Selbst zu kochen bedeutet, dass Sie die Kontrolle über alle Zutaten haben, die auf Ihrem Teller oder in Ihren wiederverschliessbaren Behältern und Lunchboxen landen.

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Meal Prepper achten darauf, was sie essen.

Einmal kochen und mehrere Tage lang geniessen. Das Vorkochen ist eine ideale Lösung, vor allem wenn Sie nach einem Arbeitstag erschöpft nach Hause kommen und sich sonst gedankenlos für Nudeln mit Fertigsosse oder eine Tiefkühlpizza entscheiden würden. So kann die Vorbereitung von Mahlzeiten zu einer gesünderen Ernährung beitragen. Denn wenn Sie bewusster auf Ihr Essen und die Portionsgrösse achten, merken Sie schneller, wenn Sie satt sind.

Meal Prep verhindert Lebensmittelverschwendung.

Das Vorkochen hilft Ihnen also, Zeit zu sparen und sich gesünder zu ernähren. Darüber hinaus können Sie damit aber auch Ihren Beitrag zur Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung leisten. Wenn Sie zwei oder drei Portionen im Voraus kochen, bleiben in der Regel keine halb verbrauchten Zutaten übrig. Stattdessen können Sie vielleicht sogar einen kleinen Vorrat für die stressigen Tage einfrieren, an denen es schnell gehen muss.

Meal Prep spart Geld und Verpackung.

Das Vorkochen ist auch kostengünstiger. Wenn Sie Ihr Mittagessen in einem Café kaufen oder es sich liefern lassen, bezahlen Sie viel mehr. Und wenn Sie Essen zum Mitnehmen bestellen oder sich für Fertiggerichte entscheiden, stehen Sie am Ende mit viel mehr Verpackung da. Das Beispiel des Vorkochens zeigt, dass Sie auch mit kleinen Schritten nachhaltiger leben und Abfall durch Essensreste und Verpackungen vermeiden können.

Werden Sie in 8 einfachen Schritten zum Meal Prepper.

Gefüllte Paprika und Paprikasalat – je mehr sich die Zutaten auf Ihrem wöchentlichen Speiseplan überschneiden, desto besser. Wir haben 8 einfache Schritte zusammengestellt, die Ihnen helfen, zum Meal Prepper zu werden.

Platz schaffen

Schaffen Sie den benötigten Stauraum.

Platz ist ein wichtiger Faktor beim Vorkochen. Wenn Sie sich einen kleinen Kühlschrank und ein winziges Gefrierfach mit Ihrem Mitbewohner teilen und nur ein kleines Lebensmittelregal haben, könnten Sie auf Schwierigkeiten stossen. Für die ganze Woche vorkochen? Das kommt gar nicht erst in Frage. Überlegen Sie vor der Zubereitung, wie und wo Sie Ihre vorbereiteten Mahlzeiten aufbewahren können. Ein Keller könnte zum Beispiel eine gute Lösung sein.

Grundlagen

Stellen Sie sicher, dass Sie die Grundausstattung für das Vorkochen haben.

Dazu gehört ein guter Vorrat an Lebensmitteln in Dosen, wiederverschliessbaren Behältern oder Gläsern. Wir empfehlen, einen Vorrat an Reis, Nudeln, Hirse, Haferflocken, Couscous, Bulgur, Zwiebeln, Knoblauch, Nüssen, hochwertigen Ölen, einer Reihe von Gewürzen, Senf und Sojasauce anzulegen.

Avoiding food waste starts with planning meals ahead

Planung

Organisieren Sie Ihre Woche und suchen Sie Rezepte heraus.

Noch ein Hinweis zur Vorbereitung: Überlegen Sie, was Sie in der Woche essen wollen, bevor Sie in den Supermarkt stürmen. Blättern Sie in Ihren Kochbüchern oder stöbern Sie im Internet und werfen Sie auch einen Blick in die Rezeptsammlung von Braun, um sich inspirieren zu lassen. Idealerweise sollten Sie Ihre Woche so planen, dass Sie alle Reste verwerten können. Sie könnten zum Beispiel zwei Reisgerichte einplanen, damit Sie nur einmal Reis kochen müssen. Auch ein Blick in den Kalender kann helfen. Haben Sie sich diese Woche schon zum Essen verabredet?

Einkaufen

Wählen Sie Lebensmittel sorgsamer aus.

Ein weiterer Vorteil des Vorkochens ist, dass Sie Ihrem Essen automatisch die Aufmerksamkeit schenken, die es verdient, wenn Sie sich die Zeit nehmen, sich auf die Planung, den Einkauf und die Zubereitung der Mahlzeiten zu konzentrieren. Anstatt einfach das Erstbeste zu kaufen, was Sie sehen, können Sie sich auf die sorgfältige Auswahl frischer, biologisch angebauter und regionaler Lebensmittel konzentrieren. Auf diese Weise kaufen Sie nur das, was Sie wirklich brauchen und können Lebensmittelverschwendung reduzieren oder sogar ganz vermeiden. Ausserdem ist ein solcher Einkauf weitaus angenehmer, als am Ende des Tages durch die Gänge zu hetzen.

Cuisiner

Prévoyez une séance de cuisine fixe chaque semaine.

Ne vous inquiétez pas, la préparation des repas pour plusieurs jours ne devrait pas prendre plus de 2 à 3 heures par semaine. Il est préférable d'accorder à votre séance de préparation des repas un créneau fixe dans votre emploi du temps hebdomadaire. Il est ainsi plus facile d'instaurer une routine que vous pourriez même apprécier ou trouver relaxante. Le fait de n'avoir à faire la vaisselle qu'une seule fois vous fera également gagner beaucoup de temps. L'idéal est de cuisiner des plats dont les étapes de préparation sont communes. Par exemple, si vous avez besoin de pommes de terre pour différents repas, vous pouvez les cuire toutes ensemble dans une grande marmite. Cela vous permettra également d'économiser de l'énergie.

Ingrédients

Des repas variés

Légumes de saison. Parmi les options idéales : carottes (par exemple en crudités), potirons (cuits avec de l'huile et des épices), courgettes (rôties), tomates (tomates cerises à grignoter), aubergines (rôties), brocolis (cuits à la vapeur), poivrons (crus ou rôtis) et avocats.

Les glucides fournissent de l'énergie. Parmi les sources savoureuses : les pommes de terre, les patates douces, le riz, les pâtes (idéalement complètes), le millet, le quinoa, la graine de couscous et le boulgour.

Les protéines constituent un élément important de tout repas et vous aident à rester rassasié. Vous les trouverez : la viande, le poisson, le tofu, les légumes secs, le fromage blanc, le yaourt et les œufs cuits.

Des dips/sauces pour donner une touche de saveur supplémentaire à vos repas préparés. Nous vous recommandons : la sauce tomate ou le ketchup, la sauce avec des herbes, le pesto, le houmous et le guacamole.

Contenants et boîtes

Des moyens pratiques de conserver vos repas préparés.

Après la cuisson, vous devez répartir vos portions dans différents récipients refermables, boîtes et bocaux en verre. Dans la mesure du possible, utilisez des récipients allant au micro-ondes afin de ne pas avoir à transvaser les aliments pour les réchauffer. Optimisez le rangement malin en empilant les récipients et les ranger de manière pratique dans votre réfrigérateur et votre congélateur. Il existe également de nombreux moyens de transporter vos aliments en toute sécurité, comme des bocaux en verre aux boîtes à lunch ultra-pratiques avec des sections individuelles, ou encore des bouteilles Thermos pour garder votre soupe au chaud.

Vinaigrettes et sauces

Superposez bien vos ingrédients pour plus de saveurs.

L'idéal est de conserver les sauces à salade dans un récipient séparé ou dans un petit bocal. Vous éviterez ainsi que la vinaigrette n'imbibe les feuilles de salade. Les dips et autres sauces sont également plus savoureux lorsqu'ils sont ajoutés au reste du plat juste avant la dégustation. De plus, nous vous conseillons de placer les fruits frais, les feuilles de salade et les légumes en haut.

Préparez vos repas : Réjouissez-vous de rentrer à la maison.

Il est facile de préparer de grandes quantités de soupes et de ragoûts. Ils se congèlent très bien, ce qui vous évite de manger le même repas toute la semaine. De plus, en ajoutant divers ingrédients et garnitures tels que des croûtons, des graines ou de la crème fraîche, vous pouvez préparer plusieurs versions différentes de soupes ou de salades en un rien de temps. Vous en verrez les avantages lorsque vous rentrerez chez vous le soir suivant et que vous aurez déjà un repas sain et fait maison prêt à être consommé. Il en va de même pour vos pauses déjeuner au travail.

Le saviez-vous ?

Le "meal prep" ou "préparation des reaps, est simplement un nom moderne pour une vieille idée. Après tout, nos parents et grands-parents planifiaient leurs repas et cuisinaient à l'avance. Le nouvel aspect de cette tendance alimentaire, venue des États-Unis, est l'approche holistique de la nutrition et de la durabilité en matière d'alimentation. Cependant, le "meal prep" est né sur la scène du fitness. Il a été créé pour suivre exactement ce qu'une personne mangeait et en quelles quantités.

Avoid food waste by following our recipes

Nos mixeurs plongeants MQ rendent tout cela plus facile.

Vous voulez devenir un préparateur de repas ? Peut-être avez-vous déjà une certaine expérience de la préparation des repas, mais vous cherchez les bonnes recettes ? Que diriez-vous d'une soupe aux lentilles rouges? Vous pouvez trouver de nombreuses autres recettes dans notre base de données de recettes. Et pour rendre la préparation des repas encore plus amusante et faire en sorte que tout soit épluché, remué et mélangé en un rien de temps, découvrez la série MQ de Braun. En savoir plus.

Un bon design doit être utile et durable. Le système MultiQuick de Braun et nos conseils peuvent vous aider à préparer vos repas en vous aidant à profiter d'une alimentation plus saine et équilibrée, mais aussi à établir une relation plus durable avec la nourriture.

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