By the time they reach their second birthday, children should be eating smaller amounts of similar foods to the rest of the family and plenty of fruit and vegetables. By this stage their diet should contain more of the polyunsaturated fats found in fish and vegetable oils and avoiding excess use of foods with a high saturated fat content such as butter, cheese, fatty meats and bought cakes and pastries.
Nut bars
Makes approx. 20 small bars Cooking time: 2 hours
Ingredients
75 g any nuts
250 g oats
125 g plain flour
1/2 tsp bicarbonate of soda
175 g butter
80 g runny honey
200 g jam
Preparation
Preheat the oven to 180°C.
Chop the nuts using the chopper accessory.
Melt the butter and place it in a bowl together with the oats, flour, bicarbonate of soda, nuts and honey. Mix the ingredients together until well combined.
Spoon about three quarters of the mixture on a greased 30 x 20cm baking tray and press down well with the back of a spoon.
Spread the jam over the top in an even layer then crumble the remaining oat mixture over the jam, give it a final press and bake for 30 mins.
Remove from the oven, allow to cool for 1 hour before cutting into bars and serving.
Note
Use the bars as a treat for your baby.
Superfruit smoothie
Makes approx. 500 ml / 3-4 portions Cooking time: approx. 5 mins
Ingredients
1/2 banana
210 ml whole milk
210 g frozen berries
1 tsp wheat germ
Pulp from one vanilla pod
Preparation
Place all ingredients in the beaker and blend until smooth with your MultiQuick 5 Baby hand blender. Chill before serving.
Lasagne
Makes approx. 1300 g / 10-12 portions Cooking time: 60 mins
Ingredients
1 tbsp oil
250 g lasagne sheets
300 g beef mince
400 g tomatoes, canned or fresh and diced
2 carrots
2 courgettes
3-4 cauliflower florets
3-4 broccoli florets
2 tbsp butter
60 g plain flour
500 ml milk
150 g grated cheese
Preparation
Preheat the oven to 180°C.
Brown mince with the oil in a pot over a low heat then add chopped tomatoes. Finely slice all vegetables, add them to beef and tomatoes, cover and simmer.
To make the cheese sauce, melt butter in a pan, add flour and cook while stirring for about 1 min.
Gradually add milk, stirring constantly over a low heat until sauce thickens. Then add cheese and stir until melted.
When the beef, tomato and vegetable mix has thickened, pulse quickly using your MultiQuick 5 Baby hand blender.
Layer lasagne sheets, mince sauce and cheese sauce in an oven dish until all ingredients are used up, with cheese sauce as the top layer.
Sprinkle with grated cheese and bake in the oven for 20-30 mins.
Rindfleisch-Kürbis Risotto
Ergibt ca. 900g / Für 8-10 Portionen
Kochzeit: 20-25 Min
Zutaten
30 g butter
1 Teelöffel Öl
1 mittelgroße Zwiebel, geviertelt
½ Knoblauchzehe, zerdrückt
200 g Rinderhack
250 g Risottoreis
1l heiße Hühnerbrühe
300 g Kürbis, gewürfelt
100 g Pilze, geschnitten
40 g Parmesankäse
Zubereitung
Die Zwiebel mit dem Zerkleinereraufsatz hacken.
Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch kurz bei mittlerer Hitze anbraten bis sie leicht braun werden.
Rinderhack hinzugeben und unter Rühren auf hoher Hitze für 5 Minuten anbraten, bis es schön braun ist.
Reis hinzugeben und für 1 Minute braten. Dann ein Viertel der Brühe dazugeben und für 2 Minuten weiterrühren, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Nach und nach Brühe dazugeben, den Kürbis und die Pilze einrühren, bis die Hälfte der Brühe hinengegeben wurde. Weiter rühren und Brühe einfüllen bis die Flüssigkeit komplett aufgenommen wurde und der Reis weich ist.
Den Parmesan mit dem Zerkleinerer hacken und in den Topf geben. Gut umrühren.
Vom Herd nehmen und sofort servieren. Für ältere Familienmitglieder, kann das Risotte mit Salz und Pfeffer verfeinert werden.
Hinweis
Für jüngere Babys können Sie diese Mahlzeit auch mit dem MultiQuick 5 Baby Stabmixer pürieren.
Stage 5
Toddlers - from around 13 until 23 months
Stage 4
Getting more adventurous - From around 9 until 12 months
