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Ricette
Involtini estivi salati e dolci con salsa di arachidi e mango e salsa Piña Colada

Involtini estivi salati e dolci con salsa di arachidi e mango e salsa Piña Colada

Difficoltà

Low

Tempo

35 min

Autore

Ingredienti

Porzioni:

Occorrente: 16

16  involtini di fogli di riso, rotondi (22-28 cm)
100 grammi noodles di riso
1  carote
½  cetriolo
½  pepperoncini
16  gamberi, cotti (opzionali)
1 manciata menta
1 manciata coriandolo
1 cucchiaio semi di sesamo, bianchi e neri
½  mango
8  fragole
1  kiwi
30 grammi arachidi, senza sale,fper la salsa di arachidi e mango
2 cucchiaio burro di arachidi, per la salsa di arachidi e mango
100 grammi mango, per la salsa di arachidi e mango
2 cucchiaio salsa di soia, per la salsa di arachidi e mango
1 cucchiaio succo di limone, per la salsa di arachidi e mango
½  peperoncino, con semi, per la salsa di arachidi e mango
100 ml latte di cocco, per la salsa di arachidi e mango
10 grammi fiocchi di cocco, per la salsa alla Piña colada
200 grammi ananas, per la salsa alla Piña colada
50 grammi latte di cocco, per la salsa alla Piña colada
2  zucchero, (opzionale) per la salsa alla Piña colada

Istruzioni

FASE 1 /14

Per gli involtini estivi (salati e dolci): Pelare le carote e togliere i semi dai peperoni. Dimezzare il cetriolo e togliere il torsolo.

FASE 2 /14

Tagliare le carote a strisce sottili con l'accessorio robot da cucina MultiQuick 9 di Braun, utilizzando l'inserto a julienne. Per i peperoni e i cetrioli, utilizzare l'inserto per fette spesse.

FASE 3 /14

Sbucciare il kiwi e il mango. Rimuovere i semi dal mango. Tagliare il mango a strisce sottili con l'accessorio robot da cucina utilizzando l'inserto a julienne. Tagliare il kiwi e le fragole a fette uniformi con l'accessorio per robot da cucina e l'inserto per fette grosse.

FASE 4 /14

In una ciotola, coprire gli spaghetti di riso con acqua calda e cuocerli per circa 5 minuti. Quindi scolare l'acqua, sciacquare gli spaghetti con acqua fredda e lasciarli scolare.

FASE 5 /14

Versare l'acqua fredda in un piatto o in una ciotola grande e profonda. Per ogni involtino estivo, mettere un foglio di carta di riso brevemente nell'acqua e poi posizionarlo direttamente su un altro piatto.

FASE 6 /14

Per gli involtini estivi salati, mettere sulla carta di riso innaffiata gli spaghetti di riso, le verdure (e i gamberetti), i semi di sesamo e le erbe. Per gli involtini estivi dolci, mettere la carta di riso innaffiata con spaghetti di riso, frutta e menta. Assicurarsi di lasciare abbastanza spazio intorno ai margini quando si condisce.

FASE 7 /14

Ripiegare i margini laterali e tirare la parte inferiore della carta di riso sopra il ripieno. Arrotolare da lì.

FASE 8 /14

Servire gli involtini estivi con la salsa.

FASE 9 /14

Per la salsa di arahidi e mango: Sbucciare e tagliare il mango.

FASE 10 /14

Mettere il mango e tutti gli altri ingredienti, tranne le arachidi, nel bicchiere e ridurre in purea con il frullatore MultiQuick 9 di Braun fino a ottenere una consistenza cremosa.

FASE 11 /14

Quindi inserire le arachidi nell'accessorio tritatutto da 350 ml e tritare grossolanamente in modalità Pulse.

FASE 12 /14

Versare la salsa nelle ciotole e guarnire con le arachidi tritate.

FASE 13 /14

Per la salsa Piña colada: Sbucciare l'ananas e metterlo nel becher insieme al latte di cocco. Se si desidera, la salsa può essere addolcita con lo zucchero. Ridurre in purea con il frullatore MultiQuick 9 di Braun fino a ottenere una consistenza cremosa.

FASE 14 /14

Riempire le ciotole e guarnire con scaglie di cocco.

Questa ricetta è stata preparata con il MultiQuick 9 (MQ 9175XL) di Braun. Il tritatutto da 350 ml non è necessariamente necessario, ma si può semplicemente utilizzare il tritatutto da 500 ml o l'accessorio per robot da cucina con l'utensile per tritare.

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Per gli involtini estivi (salati e dolci): Pelare le carote e togliere i semi dai peperoni. Dimezzare il cetriolo e togliere il torsolo.

FASE 2 /14

Tagliare le carote a strisce sottili con l'accessorio robot da cucina MultiQuick 9 di Braun, utilizzando l'inserto a julienne. Per i peperoni e i cetrioli, utilizzare l'inserto per fette spesse.

FASE 3 /14

FASE 4 /14

In una ciotola, coprire gli spaghetti di riso con acqua calda e cuocerli per circa 5 minuti. Quindi scolare l'acqua, sciacquare gli spaghetti con acqua fredda e lasciarli scolare.

FASE 5 /14

FASE 6 /14

FASE 7 /14

Ripiegare i margini laterali e tirare la parte inferiore della carta di riso sopra il ripieno. Arrotolare da lì.

FASE 8 /14

Servire gli involtini estivi con la salsa.

FASE 9 /14

Per la salsa di arahidi e mango: Sbucciare e tagliare il mango.

FASE 10 /14

Mettere il mango e tutti gli altri ingredienti, tranne le arachidi, nel bicchiere e ridurre in purea con il frullatore MultiQuick 9 di Braun fino a ottenere una consistenza cremosa.

FASE 11 /14

Quindi inserire le arachidi nell'accessorio tritatutto da 350 ml e tritare grossolanamente in modalità Pulse.

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