Uma centrifugadora é um dispositivo que, basicamente, espreme o sumo de um citrino, o qual deve ser cortado primeiro a meio, mantendo-se a maioria da polpa dentro do fruto. Uma centrifugadora prepara sumo de frutos mais rígidos e inteiros, comprimindo-os através de uma rede fina. Isto resulta na formação de polpa, geralmente num recipiente de recolha, e também numa grande quantidade de sumo.
