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Pizza Calzone

Eine Calzone ist eine italienische Pizza, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist und bei der der Teig zusammengeklappt wird. Du kannst fast alle Zutaten für eine Pizza auch für eine Calzone verwend...

Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Mittel
ȑ
Zeit
95 Minuten
&
Verfasser
Braun
lorem ipsum

Zutaten

Portionen: 2
Ergibt:
Für den Teig
150 ml Wasser
5 g frische Hefe
160 g Mehl Typ 0, (W330)
40 g Hartweizenmehl
1 EL Olivenöl
4 g feines Meersalz

Für die Füllung
100 g Tomatenpüree
70 g Schinken, gewürfelt
80 g Pilze, gewürfelt
70 g Mozzarella, gewürfelt
  feines Meersalz, nach Bedarf
  Oregano, nach Bedarf
  Olivenöl, nach Bedarf

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Gebe Hefe und warmes Wasser in den Messbecher, rühre alles um, bis sich die Hefe aufgelöst hat, dann beiseitestellen. Mehl, Hartweizen und Salz in eine große Rührschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen, dann den Inhalt des Messbechers und das Olivenöl hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig kneten.

SCHRITT 2/7

Den Teig kneten, bis er glatt und weich ist. Zu einer Kugel formen, die Rührschüssel mit Öl einstreichen und den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und für 1 Stunde beiseitestellen, damit er aufgehen kann.

SCHRITT 3/7

Den Teig in zwei gleiche Stücke teilen.

SCHRITT 4/7

Ein Stück Teig auf Backpapier in eine etwa 15 cm große Stücke ausrollen. Wiederhole das mit dem restlichen Teig auf einem anderen Stück Backpapier. Der Rand sollte 2 cm hoch sein, verteile etwas Tomatenpüree auf dem Teig, gebe einen Tropfen Olivenöl und etwas Oregano hinzu. Mit Schinken, Pilzen und Mozzarella belegen und mit Salz bestreuen – oder verwende deine eigene Auswahl an Toppings.

SCHRITT 5/7

Bestreiche den Rand des Teigs mit etwas Wasser und falte ihn zu einem Halbmond, drücke fest auf den Rand, damit er gut zusammen haftet.

SCHRITT 6/7

Bestreiche die Calzone mit Olivenöl und etwas Tomatenpüree lege sie dann mithilfe des Backpapiers in den Garkorb.

SCHRITT 7/7

Wähle die Funktion BACKOFEN und das Programm PIZZA, stelle 190 °C und 15 Minuten ein und drücke auf START.

 

Servieren.


Das Backpapier dient dazu, die Calzone in den Garkorb zu legen und sie nach dem Backen leichter wieder herauszuholen zu können.
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Pizza Calzone

Eine Calzone ist eine italienische Pizza, die mit verschiedenen Zutaten gefüllt ist und bei der der Teig zusammengeklappt wird. Du kannst fast alle Zutaten für eine Pizza auch für eine Calzone verwend...

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Ȑ
Schwierigkeitsgrad
Mittel
ȑ
Zeit
95 Minuten
&
Verfasser
Braun
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lorem ipsum
Portionen:2
Ergibt:

Zutaten

Für den Teig
150 ml Wasser
5 g frische Hefe
160 g Mehl Typ 0, (W330)
40 g Hartweizenmehl
1 EL Olivenöl
4 g feines Meersalz

Für die Füllung
100 g Tomatenpüree
70 g Schinken, gewürfelt
80 g Pilze, gewürfelt
70 g Mozzarella, gewürfelt
  feines Meersalz, nach Bedarf
  Oregano, nach Bedarf
  Olivenöl, nach Bedarf

Dieses Rezept wird zubereitet mit: lorem ipsum HF5050

Anweisungen

SCHRITT 1/7

Gebe Hefe und warmes Wasser in den Messbecher, rühre alles um, bis sich die Hefe aufgelöst hat, dann beiseitestellen. Mehl, Hartweizen und Salz in eine große Rührschüssel geben, in der Mitte eine Vertiefung formen, dann den Inhalt des Messbechers und das Olivenöl hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig kneten.

SCHRITT 2/7

Den Teig kneten, bis er glatt und weich ist. Zu einer Kugel formen, die Rührschüssel mit Öl einstreichen und den Teig wieder in die Schüssel geben, abdecken und für 1 Stunde beiseitestellen, damit er aufgehen kann.

SCHRITT 3/7

Den Teig in zwei gleiche Stücke teilen.

SCHRITT 4/7

Ein Stück Teig auf Backpapier in eine etwa 15 cm große Stücke ausrollen. Wiederhole das mit dem restlichen Teig auf einem anderen Stück Backpapier. Der Rand sollte 2 cm hoch sein, verteile etwas Tomatenpüree auf dem Teig, gebe einen Tropfen Olivenöl und etwas Oregano hinzu. Mit Schinken, Pilzen und Mozzarella belegen und mit Salz bestreuen – oder verwende deine eigene Auswahl an Toppings.

SCHRITT 5/7

Bestreiche den Rand des Teigs mit etwas Wasser und falte ihn zu einem Halbmond, drücke fest auf den Rand, damit er gut zusammen haftet.

SCHRITT 6/7

Bestreiche die Calzone mit Olivenöl und etwas Tomatenpüree lege sie dann mithilfe des Backpapiers in den Garkorb.

SCHRITT 7/7

Wähle die Funktion BACKOFEN und das Programm PIZZA, stelle 190 °C und 15 Minuten ein und drücke auf START.

 

Servieren.

Anmerkungen

Weitere Rezepte finden Sie auf www.braunhousehold.com/de-de/rezepte

Küche

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  • Handmixer
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