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Recipes
Himbeer-Muffins und Himbeer-Brownies

Himbeer-Muffins und Himbeer-Brownies

Difficulty

Einfach

Time

43 min

Author

Braun

Ingredients

Servings: 6

Makes:

Für die Muffins
120 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
60 Gramm Zucker
1 Ei
60 ml Milch, oder pflanzliche Alternative
40 Gramm Butter, geschmolzen, oder Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakte
100 Gramm Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
1 Esslöffel Puderzucker, optional

Für die Brownies
100 Gramm dunkle Schokolade
80 Gramm Butter
2 Eier
100 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakte
60 Gramm Mehl
20 Gramm Kakaopulver
1 Prise Salz
100 Gramm Himbeeren, frisch oder tiefgefroren

Instructions

STEP 1/16

Für die Muffins: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.

STEP 2/16

In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verrühren.

STEP 3/16

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu lange rühren). Vorsichtig die Himbeeren unterheben.

STEP 4/16

Fülle den Teig in die Muffinförmchen. Die Förmchen sollten zu etwa 2/3 gefüllt sein (wenn du keine Silikon- oder Papierförmchen verwendest, fette ein hitzebeständiges Muffinblech ein).

STEP 5/16

Lege die Muffinförmchen in den ersten Garkorb des TwinCook 3. Beiseite stellen.

STEP 6/16

Für die Brownies: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen. Gut verrühren und leicht abkühlen lassen.

STEP 7/16

Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Den Vanilleextrakt hinzugeben.

STEP 8/16

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

STEP 9/16

Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schüssel sieben und unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

STEP 10/16

Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unter den Teig rühren. Die restlichen Himbeeren beiseite stellen, um sie später auf den Teig zu geben.

STEP 11/16

Eine kleine, flache Backform oder eine hitzebeständige Auflauform mit Backpapier auslegen.

STEP 12/16

Den Teig in die Form füllen und die restlichen Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

STEP 13/16

Für den ersten Garkorb das Kuchenprogramm auf 160°C für 12-15 Minuten einstellen.

STEP 14/16

Für den zweiten Garkorb das Kuchenprogramm auf 160°C für 15-18 Minuten einstellen.

STEP 15/16

Sobald die Temperatur und die Zeit eingestellt sind, erscheint die SYNC-Taste. Drücke die SYNC-Taste und dann die Start-Taste.

STEP 16/16

Nach Ablauf der Zeit die Muffins und Brownies aus den Garkörben nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen. Bestäube die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker. Die Brownies in Stücke schneiden, mit den restlichen Himbeeren garnieren und genießen.

Dieses Rezept wurde mit dem Braun TwinCook 3 zubereitet.

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Difficulty

Einfach

Time

43 min

Author

Braun

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Servings:6

Makes:

Ingredients

This recipe is prepared with:

TD3030
TD3030

Instructions

STEP 1/16

Für die Muffins: In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen.

STEP 2/16

In einer anderen Schüssel das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt verrühren.

STEP 3/16

Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren (nicht zu lange rühren). Vorsichtig die Himbeeren unterheben.

STEP 4/16

Fülle den Teig in die Muffinförmchen. Die Förmchen sollten zu etwa 2/3 gefüllt sein (wenn du keine Silikon- oder Papierförmchen verwendest, fette ein hitzebeständiges Muffinblech ein).

STEP 5/16

Lege die Muffinförmchen in den ersten Garkorb des TwinCook 3. Beiseite stellen.

STEP 6/16

STEP 7/16

Eier und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät oder Schneebesen schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Den Vanilleextrakt hinzugeben.

STEP 8/16

Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.

STEP 9/16

Mehl, Kakaopulver und Salz in die Schüssel sieben und unterheben, bis ein glatter Teig entstanden ist.

STEP 10/16

Die Hälfte der Himbeeren vorsichtig unter den Teig rühren. Die restlichen Himbeeren beiseite stellen, um sie später auf den Teig zu geben.

STEP 11/16

Eine kleine, flache Backform oder eine hitzebeständige Auflauform mit Backpapier auslegen.

STEP 12/16

Den Teig in die Form füllen und die restlichen Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen.

STEP 13/16

Für den ersten Garkorb das Kuchenprogramm auf 160°C für 12-15 Minuten einstellen.

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Für den zweiten Garkorb das Kuchenprogramm auf 160°C für 15-18 Minuten einstellen.

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Sobald die Temperatur und die Zeit eingestellt sind, erscheint die SYNC-Taste. Drücke die SYNC-Taste und dann die Start-Taste.

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STEP 4/16

STEP 5/16

STEP 6/16

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