Muchas licuadoras son aparatos de una sola velocidad para un uso más sencillo y también porque normalmente no hace falta disponer de diferentes velocidades.
Sin embargo, si su licuadora sí dispone de diferentes velocidades, como regla general debe usar las velocidades bajas para frutas blandas y velocidades altas para frutas duras.
Las licuadoras Braun J700, J500 y J300 disponen de dos velocidades y la SJ3000 de una.