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Recetas
Tartaletas de mousse de fresa

Tartaletas de mousse de fresa

Dificultad

Low

Tiempo

140 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones: 2

Prepara:

100 gramos fresas
160 gramos nata
20 gramos chocolate negro
25 gramos mantequilla, fundido
4 hojas de gelatina
40 gramos yogur griego
60 gramos galletas de chocolate
según sea necesario fresas, para decorar

Instrucciones

PASO 1/10

Recubre los anillos para tarta (4 cm) con papel de hornear.

PASO 2/10

Bate 160 g de nata a punto de nieve con el accesorio varillas MQ 7 de Braun y déjala a un lado.

PASO 3/10

Remoja la gelatina en agua fría durante 5 minutos.

PASO 4/10

Mezcla el yogur en el puré de fresa con el brazo batidor MQ 7 de Braun.

PASO 5/10

Retira la gelatina del agua y exprímela. Calienta parte de la mezcla de fresas con la gelatina, removiendo hasta que esta se haya derretido por completo. A continuación añádela al resto de la mezcla de fresas.

PASO 6/10

Incorpora con cuidado la nata montada.

PASO 7/10

Como primera capa, desmenuza las galletas en el accesorio picadora de Braun (350 ml), mézclalas con la mantequilla y raciónalas en la base de cada molde (unas 1 a 2 cucharadas).

PASO 8/10

Pica el chocolate con el accesorio picadora de Braun (350 ml) y espolvoréalo por encima. El chocolate se pica muy rápido, por lo que es mejor usar la tecnología SmartSpeed de Braun de forma controlada y tener cuidado de no picar demasiado tiempo, como máximo 5 a 10 segundos.

PASO 9/10

Distribuye la mousse de fresa con una cuchara.

PASO 10/10

Coloca los moldes en la nevera durante al menos 2 horas.

Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 7 de Braun con su brazo batidor, el accesorio varillas y el accesorio picadora (350 ml).

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Enséñame la receta

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Recubre los anillos para tarta (4 cm) con papel de hornear.

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Bate 160 g de nata a punto de nieve con el accesorio varillas MQ 7 de Braun y déjala a un lado.

PASO 3/10

Remoja la gelatina en agua fría durante 5 minutos.

PASO 4/10

Mezcla el yogur en el puré de fresa con el brazo batidor MQ 7 de Braun.

PASO 5/10

PASO 6/10

Incorpora con cuidado la nata montada.

PASO 7/10

Como primera capa, desmenuza las galletas en el accesorio picadora de Braun (350 ml), mézclalas con la mantequilla y raciónalas en la base de cada molde (unas 1 a 2 cucharadas).

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Notas

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