Domowe deserki dla niemowlaka - rozszerzenie diety
Podczas rozszerzania diety niemowlaka nie może zabraknąć owoców, najlepiej sezonowych. Można je podawać maluszkowi solo bądź łączyć z innymi owocami lub warzywami, za każdym razem komponując wartościowe deserki.
Przepis na domowy deserek po 6. miesiącu: jabłko z cukinią
Do przygotowania deserku wybieraj dojrzałe jabłka bez widocznych skaz. Owoce umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Następnie przekrój każdy owoc na 4 części. Żeby nieco złagodzić kwaśny smak jabłek, dodaj cukinię. Umyj ją, pozbądź się skórki i miąższu zawierającego pestki, a następnie pokrój na kawałki. Kolejny krok to ułożenie cząstek jabłka i cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawienie jej do nagrzanego piekarnika. Składniki deserku piecz kilkanaście minut do miękkości, a potem pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Wciąż ciepłe kawałki jabłka i cukinii przełóż do miseczki, dodaj odrobinę oliwy i zmiksuj za pomocą blendera. Aksamitną konsystencję uzyskasz, jeśli użyjesz przystawki do purée. W rezultacie uzyskasz gładki, bladożółty, wilgotny krem, który wspaniale łączy w sobie słodki i kwaśny smak.
Jak pasteryzować słoiczki dla niemowląt?
Dokładnie przyjrzyj się słoiczkom, których chcesz użyć. Nie mogą być wyszczerbione. Podobnie zakrętki muszą być bez zarzutu – nie mogą mieć wgnieceń ani śladów rdzy. Niestety słoiczki, w których sprzedaje się gotowe dania dla niemowląt, nie nadają się do domowej pasteryzacji, bo nie ma możliwości ich szczelnego zamknięcia. Słoiki i zakrętki dokładnie umyj, wyparz (polej obficie wrzątkiem), a potem trzymaj przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 100°C. Do tak przygotowanych słoików włóż świeżo ugotowany i zblendowany krem, następnie dokładnie je zakręć.
Przygotuj duży garnek. Na jego dno połóż czystą bawełnianą ściereczkę, która ochroni słoiczki przed pęknięciem. Następnie powkładaj do niego przetwory w taki sposób, aby się nie stykały ze sobą, a następnie zalej je gorącą wodą. Powinno być jej tyle, żeby sięgała 3 cm poniżej zakrętki najniższego słoika. Jeśli do pasteryzacji wybierzesz słoiczki o zbliżonej wielkości, łatwiej będzie ci odmierzyć odpowiednią ilość wody. Garnek umieść na kuchence i gotuj przez około 20-30 min. W tym czasie wieczka słoików powinny się charakterystycznie uwypuklić.
Po pasteryzowaniu wyjmij słoiki z garnka, wytrzyj, dokręć zakrętki. Przetwory obróć do góry dnem i odstaw do ostygnięcia w zacienionym miejscu. Podczas obniżania się temperatury wieczka staną się wklęsłe. Twoje domowe słoiczki są już gotowe i możesz je schować do lodówki lub do zimnego pomieszczenia. Słoiczki przechowuj maksymalnie przez kilka tygodni.
