Surówka z marchewki
Surówka z marchewki to chyba jeden z najbardziej lubianych przez dzieci dodatków do obiadu. Zazwyczaj jest przygotowywana na słodko i z niewielką ilością dodatków, więc nie budzi zastrzeżeń nawet najbardziej wytrwałych niejadków. Jak przygotować wersję podstawową, a co dodać, aby stała się wykwintną surówką do obiadu? Oto nasz przepis na surówkę z marchewki:
Składniki podstawowe:
- 2-3 średniej wielkości marchewki,
- 1 jabłko,
Możesz dodać do wersji podstawowej:
- odrobinę cukru lub 1 łyżeczkę miodu,
- 1-2 łyżki śmietany 18% lub 1 łyżkę śmietanki 30%,
- rodzynki lub żurawinę,
- sok z cytryny,
- posiekaną natkę pietruszki,
- pomarańcze,
- por,
- seler naciowy.
Potrzebne przystawki do blendera:
- malakser,
- tarcza do ścierania na małych oczkach,
- tarcza do ścierania na dużych oczkach.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj przy pomocy malaksera na małych oczkach.
Krok 2. Jabłko umyj, obierz i zetrzyj na tarczy z dużymi oczkami. Wymieszaj z marchewką.
Krok 3. Dodaj wybrane składniki i dopraw do smaku.
Inne wersje dodatków:
- W wielu restauracjach surówka z marchewki podawana jest w wersji ze śmietaną lub majonezem oraz dodatkiem świeżego, drobno posiekanego pora (możesz użyć też selera naciowego) i rodzynek.
- Wykwintną surówkę z marchewki możesz zrobić z dodatkiem pomarańczy. Najlepiej usunąć z nich białą błonkę, aby były delikatniejsze. Sos zrób ze śmietany, majonezu lub gęstej części mleczka kokosowego z dodatkiem curry, kurkumy, cynamonu, soli i odrobiny chili.
