Olej aromatyzowany chili: Obierz imbir, cebulę i czosnek. Pokrój je w duże kawałki.
Anyż, kardamon, pieprz syczuański, cynamon i liść laurowy praż na rozgrzanej patelni przez ok. 2-4 minuty, do momentu aż uwolnią aromat.
W garnku podgrzej olej arachidowy z imbirem, cebulą, czosnkiem i uprażonymi na patelni przyprawami do momentu, kiedy zaczną lekko bulgotać. Gotuj całość przez ok. 30 minut (olej z przyprawami powinien lekko się dusić). Zdejmij z palnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przestudzony olej przecedź przez sito, przelej do oddzielnego pojemnika i wymieszaj z chili w płatkach i solą.
Sos: połącz słodki sos chili, sos sojowy i domowy olej chili za pomocą trzepaczki w kielichu blendera z prędkością 5.
Nadzienie do pierogów: Umyj cebulę dymkę.
Obierz imbir, czosnek i marchewkę.
Oczyść kapustę pekińską oraz grzyby.
Posiekaj dymkę, imbir i czosnek w kielichu blendera MultiQuick 5 Pro z prędkością 21.
Opróżnij kielich i posiekaj w nim na drobno marchewkę, korzystając z prędkości 25.
Zamontuj w urządzeniu szatkownicę SizeControl z dodatkową tarczą i posiekaj grzyby oraz kapustę z prędkością 21.
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż krótko cebulę, czosnek i imbir.
Dodaj pozostałe warzywa i smaż całość przez ok. 5 minut. Dopraw sosem sojowym, sosem rybnym i octem ryżowym.
Warzywa odłóż na bok do ostygnięcia.
Na każdy arkusz ciasta nałóż łyżkę nadzienia. Brzegi zwilżaj odrobiną wody i formuj pierożki.
W dużym garnku zagotuj wodę.
Do wrzątku dodaj pierogi i gotuj je ok. 2 minut, do momentu aż wypłyną. Przemieszaj od czasu do czasu, żeby się nie posklejały.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij pierożki z wody. Przed podaniem polej sosem chili i posyp orzeszkami ziemnymi.
Olej aromatyzowany chili: Obierz imbir, cebulę i czosnek. Pokrój je w duże kawałki.
Anyż, kardamon, pieprz syczuański, cynamon i liść laurowy praż na rozgrzanej patelni przez ok. 2-4 minuty, do momentu aż uwolnią aromat.
W garnku podgrzej olej arachidowy z imbirem, cebulą, czosnkiem i uprażonymi na patelni przyprawami do momentu, kiedy zaczną lekko bulgotać. Gotuj całość przez ok. 30 minut (olej z przyprawami powinien lekko się dusić). Zdejmij z palnika i pozostaw do ostygnięcia.
Przestudzony olej przecedź przez sito, przelej do oddzielnego pojemnika i wymieszaj z chili w płatkach i solą.
Sos: połącz słodki sos chili, sos sojowy i domowy olej chili za pomocą trzepaczki w kielichu blendera z prędkością 5.
Nadzienie do pierogów: Umyj cebulę dymkę.
Obierz imbir, czosnek i marchewkę.
Oczyść kapustę pekińską oraz grzyby.
Posiekaj dymkę, imbir i czosnek w kielichu blendera MultiQuick 5 Pro z prędkością 21.
Opróżnij kielich i posiekaj w nim na drobno marchewkę, korzystając z prędkości 25.
Zamontuj w urządzeniu szatkownicę SizeControl z dodatkową tarczą i posiekaj grzyby oraz kapustę z prędkością 21.
Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż krótko cebulę, czosnek i imbir.
Dodaj pozostałe warzywa i smaż całość przez ok. 5 minut. Dopraw sosem sojowym, sosem rybnym i octem ryżowym.
Warzywa odłóż na bok do ostygnięcia.
Na każdy arkusz ciasta nałóż łyżkę nadzienia. Brzegi zwilżaj odrobiną wody i formuj pierożki.
W dużym garnku zagotuj wodę.
Do wrzątku dodaj pierogi i gotuj je ok. 2 minut, do momentu aż wypłyną. Przemieszaj od czasu do czasu, żeby się nie posklejały.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij pierożki z wody. Przed podaniem polej sosem chili i posyp orzeszkami ziemnymi.
