Шаг 2: Качество воды
Ваш чай будет лишь настолько хорош, насколько хороша ваша вода. Качество воды имеет особенно большое значение, если вы решили приготовить чай с нежным ароматом, такой как белый или зеленый. Основные параметры, по которым оценивается качество воды — это жесткость, общая минерализация и содержание хлора. Чтобы улучшить качество воды, можно приобрести систему ее очистки, такую как фильтры с активированным углем, снижающие содержание веществ, которые влияют на вкус, запах и вид воды. Таким образом будет лучше чувствоваться уникальный аромат вашего чая, а напиток получится более прозрачным. Альтернативой фильтрованной воде может стать бутилированная.