Για τις πάβλοβες, προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 C° (πάνω-κάτω) και στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπάτε τα ασπράδια με αλάτι με το εξάρτημα αναδευτήρα MultiQuick 7 της Braun μέχρι να σφίξουν.
Ενσωματώστε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη στα χτυπημένα ασπράδια και χτυπήστε για 7-10 λεπτά.
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ξύδι βατόμουρου και διπλώστε ελαφρά.
Μοιράζετε το μείγμα με τα ασπράδια σε ένα ταψί, σε οκτώ μικρές μερίδες, και σχηματίζετε με ένα κουτάλι ένα βαθούλωμα στο κέντρο της κάθε μίας.
Ψήνετε σε ζεστό φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Στη συνέχεια σβήνετε το φούρνο και αφήνετε τις πάβλοβες να κρυώσουν στον φούρνο για 30-60 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
Για τον πουρέ φραμπουάζ-σφενδάμου, αφού περιχύσετε τα φρούτα με το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε τα ελαφρά χρησιμοποιώντας το ραβδομπλέντερ.
Για το γαρνίρισμα, τοποθετήστε τα μούρα πάνω από τις μίνι πάβλοβες, περιχύστε τα με σιρόπι φραμπουάζ και γαρνίρετε με φρούτα στο πλάι και δυόσμο.
Για τις πάβλοβες, προθερμαίνετε το φούρνο στους 120 C° (πάνω-κάτω) και στρώνετε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Χτυπάτε τα ασπράδια με αλάτι με το εξάρτημα αναδευτήρα MultiQuick 7 της Braun μέχρι να σφίξουν.
Ενσωματώστε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη στα χτυπημένα ασπράδια και χτυπήστε για 7-10 λεπτά.
Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ξύδι βατόμουρου και διπλώστε ελαφρά.
Μοιράζετε το μείγμα με τα ασπράδια σε ένα ταψί, σε οκτώ μικρές μερίδες, και σχηματίζετε με ένα κουτάλι ένα βαθούλωμα στο κέντρο της κάθε μίας.
Ψήνετε σε ζεστό φούρνο για περίπου 45 λεπτά.
Στη συνέχεια σβήνετε το φούρνο και αφήνετε τις πάβλοβες να κρυώσουν στον φούρνο για 30-60 λεπτά, χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου.
Για τον πουρέ φραμπουάζ-σφενδάμου, αφού περιχύσετε τα φρούτα με το σιρόπι σφενδάμου και το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε τα ελαφρά χρησιμοποιώντας το ραβδομπλέντερ.
Για το γαρνίρισμα, τοποθετήστε τα μούρα πάνω από τις μίνι πάβλοβες, περιχύστε τα με σιρόπι φραμπουάζ και γαρνίρετε με φρούτα στο πλάι και δυόσμο.
