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Rezepte
Kokosnuss-Banoffee mit Chiasamen

Kokosnuss-Banoffee mit Chiasamen

Difficulty

Time

25 min

Author

Ingredients

Servings: 4

Makes:

100  Pekanüsse, für den Streuselboden
150  Mandeln, geschält, für den Streuselboden
1 TL Chiasamen, für den Streuselboden
1 TL Kakaopulver, für den Streuselboden
1 TL Honig, für den Streuselboden
2  Bananen, reif, für die Creme
200  Kokosnuss-Fruchtfleisch, für die Creme
1 EL Honig, für die Creme
200 ml Kokosmilch, für die Creme
150 ml Wasser, für die Toffeesauce
250  Zucker, für die Toffeesauce
200 ml Creme Fraiche, für die Toffeesauce
50  Butter, für die Toffeesauce
  Vanilleeis

Instructions

STEP 1/5

Pekanüsse, Mandeln, Chiasamen und Kakaopulver mit dem Braun MultiQuick 9 Küchenmaschinen-Aufsatz mittels Schneidewerkzeug mixen, bis eine krümelige Masse entsteht. Dann den Honig hinzufügen.

STEP 2/5

Für die Creme die Bananen, das Kokosfruchtfleisch, die Kokosmilch sowie den Honig in den Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer dicken, glatten Masse verarbeiten.

STEP 3/5

Für die Toffeesauce das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. 5-6 Minuten lang kochen lassen, ohne zu rühren, bis sie goldbraun ist.

STEP 4/5

Vom Herd nehmen und sofort den Rahm und die Butter hinzufügen. Gut umrühren, bis die Masse glatt ist.

STEP 5/5

4 Gläser mit dem Streuselboden schichten und einen Löffel Toffeesauce und geschnittene Bananen darauf geben. Die Bananen-Kokosnuss-Creme auf die 4 Gläser verteilen und eine weitere Schicht Toffeesauce und Bananen auf die Creme geben. Mit einer Kugel Vanilleeis abschließen und mit Chiasamen bestreuen. Sofort servieren.

Dieses Rezept wurde mit dem MultiQuick 9 (MQ 9175XLI) von Braun zubereitet.
Sie können das Rezept auch mit einem anderen Stabmixer zubereiten, wie z.B. dem MultiQuick 9 (MQ 9187 XLI) von Braun.

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Für die Creme die Bananen, das Kokosfruchtfleisch, die Kokosmilch sowie den Honig in den Rührbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer dicken, glatten Masse verarbeiten.

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Für die Toffeesauce das Wasser und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. 5-6 Minuten lang kochen lassen, ohne zu rühren, bis sie goldbraun ist.

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STEP 1/5

STEP 2/5

STEP 3/5

STEP 4/5

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