Για τη σαλάτα, καβουρδίστε τα πεκάν σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Καθαρίζετε το μάραθο, κόβετε στη μέση και αφαιρείτε το κοτσάνι. Κρατήστε τις πρασινάδες μάραθου. Κόψτε το μάραθο σε χονδρά κομμάτια με το MultiQuick 9 εξάρτημα κόφτη/τρίφτη της Braun και το δίσκο για χοντρό τρίμμα.
Για το ντρέσινγκ, ξεφλουδίστε το εσαλότ και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 350 ml.
Ανακατεύετε το σιρόπι σφενδάμου, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τον αναδευτήρα και αλατοπιπερώνετε.
Απλώνετε τον μάραθο και το μήλο σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και μετά προσθέτετε το ντρέσσινγκ.
Στολίζετε με τις πρασινάδες του μάραθου και κάρδαμο και σερβίρετε.
Για τη σαλάτα, καβουρδίστε τα πεκάν σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι σε μέτρια φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Καθαρίζετε το μάραθο, κόβετε στη μέση και αφαιρείτε το κοτσάνι. Κρατήστε τις πρασινάδες μάραθου. Κόψτε το μάραθο σε χονδρά κομμάτια με το MultiQuick 9 εξάρτημα κόφτη/τρίφτη της Braun και το δίσκο για χοντρό τρίμμα.
Για το ντρέσινγκ, ξεφλουδίστε το εσαλότ και ψιλοκόψτε με το κοπτήριο 350 ml.
Ανακατεύετε το σιρόπι σφενδάμου, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τον αναδευτήρα και αλατοπιπερώνετε.
Απλώνετε τον μάραθο και το μήλο σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε με ξηρούς καρπούς και μετά προσθέτετε το ντρέσσινγκ.
Στολίζετε με τις πρασινάδες του μάραθου και κάρδαμο και σερβίρετε.