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Recetas
Guiso de hortalizas de raíz y gremolata de berro de limón

Guiso de hortalizas de raíz y gremolata de berro de limón

Dificultad

Low

Tiempo

40 min

Autor

Kerstin Getto

Ingredientes

Porciones: 2

Prepara:

1  limón
1  cebolla
1 barqueta canónigos de la huerta
1  aceite de oliva
0.5  puerro
100 gramos perejil
100 gramos patatas
100 gramos zanahorias
2  nata
200 gramos nabos, o colinabo
4  ajo
4  tomates secados al sol, escurrido
500 ml caldo de verduras
al gusto condimento

Instrucciones

PASO 1/6

Para preparar la sopa, limpia y pela la cebolla, los nabos, las patatas, las zanahorias y las raíces de perejil y usa el accesorio procesador de alimentos todo en uno MQ 7 de Braun y su complemento de corte para cortarlo todo en dados o picarlo.

PASO 2/6

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y saltea las verduras.

PASO 3/6

Añade el caldo y la nata, cúbrelo y déjalo a fuego lento durante 20 minutos para crear una reducción.

PASO 4/6

Mientras tanto, para la gremolata, lava el limón en agua caliente, sécalo y ralla finamente la cáscara. Pela el ajo y córtalo junto con los tomates secos usando el accesorio picadora de Braun (350 ml). Corta el berro y mezcla todos los ingredientes para la gremolata.

PASO 5/6

Antes de servir, bate el guisado durante 5 segundos con el brazo batidor MQ 7 de Braun de manera que el líquido se vuelva más cremoso pero que aún se puedan ver los trozos.

PASO 6/6

Sazona con sal y pimienta y sirve adornado con la gremolata.

Esta receta se preparó usando la batidora de mano Minipimer 7 de Braun con su brazo batidor, el accesorio procesador de alimentos todo en uno y el accesorio picadora (350 ml).

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PASO 5/6

Antes de servir, bate el guisado durante 5 segundos con el brazo batidor MQ 7 de Braun de manera que el líquido se vuelva más cremoso pero que aún se puedan ver los trozos.

PASO 6/6

Sazona con sal y pimienta y sirve adornado con la gremolata.

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Ingredientes

Instrucciones

PASO 1/6

PASO 2/6

PASO 3/6

PASO 4/6

PASO 5/6

PASO 6/6

Guiso de hortalizas de raíz y gremolata de berro de limón

Ingredientes

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PASO 2/6

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Notas

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