Terug naar homepage
Recepten
Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

Difficulty

Time

70 min

Author

This recipe is prepared with:

Product

MultiQuick 9 Hand blender MQ 9187XLI
MQ9187XLI

Ingredients

Servings: 4

Makes:

voor de ragout
600 gram champignons
2 eetlepel boter
1  sjalot
100 ml slagroom
1-2 eetlepel wittewijnazijn
1 handje bieslook
3 takjes tijm
1 handje peterselie
  zout
  peper

voor de dumplings
300 gram pretzel
2 eetlepel paneermeel
100 ml melk, luawwarm
2  eieren
1  uien, klein
3 eetlepel boter

Instructions

STEP 1/17

Voor de dumplings: Verwijder het zout van de pretzel en snijd de pretzel in fijne stukjes met het MultiQuick 9 foodprocessor accessoire van Braun in de Pulse stand.

STEP 2/17

Was de kruiden, pluk de tijmblaadjes van de takjes en hak ze fijn met de hakmolen.

STEP 3/17

Meng de melk, kruiden en eieren met het garde opzetstuk.

STEP 4/17

Meng in een grote kom de pretzel met het eimengsel en laat afgedekt ongeveer 15 minuten wellen.

STEP 5/17

Pel de ui en snipper fijn met de hakmolen.

STEP 6/17

Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.

STEP 7/17

Voeg de ui en het paneermeel toe aan het pretzelmengsel en meng het erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

STEP 8/17

Spreid een theedoek uit. (Als alternatief: Knip twee grote stukken aluminiumfolie en twee stukken plasticfolie). Verdeel het dumplingmengsel over de theedoek en wikkel het goed dicht. (Alternatief: verdeel het op de twee stukken huishoudfolie in een deegrol en wikkel het strak in de huishoudfolie. Wikkel de rolletjes vervolgens elk strak in één aluminiumfolie).

STEP 9/17

Kook het dumplingdeeg 25-30 minuten in zacht kokend water.

STEP 10/17

Voor de champignon ragout: Maak de champignons goed schoon en snijd ze in grove stukken met de foodprocessor in de Pulse stand.

STEP 11/17

Was de kruiden, schud ze droog en hak ze grof met de hakmolen. Doe in een kom.

STEP 12/17

Pel de sjalot en hak ook deze fijn met de hakmolen.

STEP 13/17

Verhit de boter in een pan en bak hierin de gesnipperde sjalot 1-2 minuten.

STEP 14/17

Voeg de champignons toe en bak 3-4 minuten.

STEP 15/17

Voeg de room, kruiden en witte wijnazijn toe en bak nog 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

STEP 16/17

Om te garneren: Haal de rol dumplingdeeg uit de doek/folie en snijd in plakjes.

STEP 17/17

Smelt boter in een pan en bak de dumplings aan beide kanten goudbruin en serveer samen met de champignonragout.

Dit recept is bereid met de MultiQuick 9 (MQ 9187 XLI) van Braun. De foodprocessor accessoire is niet per se nodig, maar je kunt ook gewoon het blender accessoire gebruiken.
Bereid het recept ook met een van onze andere modellen, zoals Braun MultiQuick 9 (MQ 9195 XLI of MQ 9147 X) of MultiQuick 7 (MQ 7087 X).

Terug naar homepage
Recepten
Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

Show me the recipe

Difficulty

Time

70 min

Author

Show me the recipe

Servings:4

Makes:

Ingredients

This recipe is prepared with:

HB901-MQ9187XLI

Instructions

STEP 1/17

Voor de dumplings: Verwijder het zout van de pretzel en snijd de pretzel in fijne stukjes met het MultiQuick 9 foodprocessor accessoire van Braun in de Pulse stand.

STEP 2/17

Was de kruiden, pluk de tijmblaadjes van de takjes en hak ze fijn met de hakmolen.

STEP 3/17

Meng de melk, kruiden en eieren met het garde opzetstuk.

STEP 4/17

Meng in een grote kom de pretzel met het eimengsel en laat afgedekt ongeveer 15 minuten wellen.

STEP 5/17

Pel de ui en snipper fijn met de hakmolen.

STEP 6/17

Verhit 1 eetlepel boter in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui tot deze glazig is.

STEP 7/17

Voeg de ui en het paneermeel toe aan het pretzelmengsel en meng het erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

STEP 8/17

STEP 9/17

Kook het dumplingdeeg 25-30 minuten in zacht kokend water.

STEP 10/17

Voor de champignon ragout: Maak de champignons goed schoon en snijd ze in grove stukken met de foodprocessor in de Pulse stand.

STEP 11/17

Was de kruiden, schud ze droog en hak ze grof met de hakmolen. Doe in een kom.

STEP 12/17

Pel de sjalot en hak ook deze fijn met de hakmolen.

STEP 13/17

Verhit de boter in een pan en bak hierin de gesnipperde sjalot 1-2 minuten.

STEP 14/17

Voeg de champignons toe en bak 3-4 minuten.

STEP 15/17

Voeg de room, kruiden en witte wijnazijn toe en bak nog 3-4 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

STEP 16/17

Om te garneren: Haal de rol dumplingdeeg uit de doek/folie en snijd in plakjes.

STEP 17/17

Smelt boter in een pan en bak de dumplings aan beide kanten goudbruin en serveer samen met de champignonragout.

Search Quick Links

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

This recipe is prepared with:

Ingredients

Instructions

STEP 1/17

STEP 2/17

STEP 3/17

STEP 4/17

STEP 5/17

STEP 6/17

STEP 7/17

STEP 8/17

STEP 9/17

STEP 10/17

STEP 11/17

STEP 12/17

STEP 13/17

STEP 14/17

STEP 15/17

STEP 16/17

STEP 17/17

Champignon ragout met pretzel dumplings en kruiden

Ingredients

Instructions

STEP 1/17

STEP 2/17

STEP 3/17

STEP 4/17

STEP 5/17

STEP 6/17

STEP 7/17

STEP 8/17

STEP 9/17

STEP 10/17

STEP 11/17

STEP 12/17

STEP 13/17

STEP 14/17

STEP 15/17

STEP 16/17

STEP 17/17

Notes

Discover more recipes on www.braunhousehold.com/en-gb/recipes

Food preparation

Cooking

Breakfast

Ironing

Collections

Sustainability

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International