Snijd het houtachtige uiteinde van de steel af en pel de resterende steel met een peeler. Leg een paar broccoliroosjes opzij om later te gebruiken voor decoratie.
Pel de knoflook en ui en hak ze samen met de broccoliroosjes en steel fijn met het Braun Multiquick 9 hakmolen accessoire van 500 ml.
Smelt de boter in een steelpan en sauteer het broccolimengsel (inclusief de roosjes). Giet de bouillon erin en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Verwijder vervolgens de hele roosjes uit de bouillon, voeg de room toe en meng met het staafmixervoet accessoire tot het romig is.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer met croutons van in boter geroosterd dag-oud brood en de hele roosjes als versiering bovenop.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer met croutons van in boter geroosterd dag-oud brood en de hele roosjes als versiering bovenop.
Je kunt een soortgelijk gerecht bereiden met andere "groenteschillen", bijv. bloemkoolstelen, wortelschillen, groentebladeren van koolrabi of bieten, enz. Je kunt ze verzamelen en in de vriezer bewaren tot je genoeg hebt.
Crèmesoepen krijgen hun heerlijke romige consistentie dan wel van de room, maar dit kan ook bereikt worden met kokosmelk, kookroom of sojakookroom.
Dit recept is bereid met de Braun Multiquick 9 (MQ 9135XI).
Je kunt het recept ook bereiden met een van onze andere modellen, zoals de Braun MultiQuick 7 (MQ 7035X) of de Braun MultiQuick 5 Vario (MQ 5235 WH/BK).
Een hakmolenaccessoire van 500 ml is niet per se nodig; in plaats daarvan kun je ook gewoon het foodprocessor accessoire met de haktool of de staafmixervoet gebruiken.
Snijd het houtachtige uiteinde van de steel af en pel de resterende steel met een peeler. Leg een paar broccoliroosjes opzij om later te gebruiken voor decoratie.
Pel de knoflook en ui en hak ze samen met de broccoliroosjes en steel fijn met het Braun Multiquick 9 hakmolen accessoire van 500 ml.
Smelt de boter in een steelpan en sauteer het broccolimengsel (inclusief de roosjes). Giet de bouillon erin en laat 15 minuten zachtjes sudderen.
Verwijder vervolgens de hele roosjes uit de bouillon, voeg de room toe en meng met het staafmixervoet accessoire tot het romig is.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer met croutons van in boter geroosterd dag-oud brood en de hele roosjes als versiering bovenop.
Breng op smaak met peper en zout. Serveer met croutons van in boter geroosterd dag-oud brood en de hele roosjes als versiering bovenop.
