Zero waste w kuchni – 8 pomysłów na wykorzystanie kuchennych resztek

Mężczyzna przygotowuje posiłek za pomocą blendera ręcznego Braun MQ9

Blender ręczny Braun MultiQuick 9: technologia Active Blade, Active PowerDrive i technologia SplashControl, wiele przydatnych przystawek w zestawie - infografika

Przepis na domowy wegemajonez z resztek - składniki i niezbędne akcesoria - infografika

Wodę po gotowaniu cieciorki ostudź i przelej do wysokiego pojemnika dołączonego do blendera Braun MultiQuick 9. Wspomoże on równomierne ubijanie majonezu bez rozchlapywania. Następnie wstaw pojemnik z płynem na godzinę do zamrażarki, co ułatwi ubijanie aquafaby. To ważne, by woda po cieciorce była lekko zmrożona, ale nie miała postaci lodu.

Za pomocą trzepaczki blendera ręcznego Braun MultiQuick 9 wytwórz pianę. W trakcie dodaj szczyptę soli, by uzyskać bardziej zbitą pianę. Gdy ten efekt zostanie osiągnięty, wlej do naczynia olej i ocet. Dodaj także musztardę (najlepiej dijon). Zmień również przystawkę blendera na klasyczną i blenduj składniki aż połączą się w gęstą masę i powiększa swoją objętość.

Dodaj przyprawy – czarną sól (która doskonale imituje jajeczny smak) i kurkumę (dla ładnego koloru majonezu). Zagęść całość łyżką kleiku ryżowego. Możesz go wykonać z mąki ryżowej i wody (zagotować składniki i odparować, tak by powstała kleista masa). Majonez zblenduj po raz ostatni, aby równomiernie je wymieszać.

Gotowy majonez przechowuj w lodówce w zamkniętym słoiku. Możesz użyć do tego także pojemnika dołączonego do Braun MultiQuick 9, w którym majonez został zrobiony. Wystarczy jedynie nałożyć na niego wieczko, które znajduje się w zestawie. Dzięki temu wegemajonez nie będzie wysychał.

3. Co zrobić z czerstwym pieczywem? Panierka panko ze starego chleba

Panierka panko wywodzi się z kuchni japońskiej, ale może być z powodzeniem wykorzystywana w polskich przepisach. Od bułki tartej różni ją postać płatków, dzięki czemu nie traci chrupkości i faktury podczas smażenia. Jednocześnie doskonale przejmuje aromat przypraw i absorbuje mniej tłuszczu niż klasyczna panierka. Jest też lżejsza – dania z japońskim panko są mniej kaloryczne niż z bułką tartą.

Panko jest też świetnym sposobem na wykorzystanie czerstwego pszennego chleba. Nieświeże, ale jeszcze nie twarde pieczywo wystarczy zblendować za pomocą blendera ręcznego Braun MultiQuick 9 na płatki o wielkości 3-5 mm. Najlepiej robić to pulsacyjnie, by móc kontrolować poziom rozkruszenia chleba i uniknąć zrobienia zwykłej bułki tartej.

Tryb pulsacyjny blenderów Braun MultiQuick 9 pozwala na równe rozdrabnianie bez rozgniatania, a technologia Advanced SmartSpeed pomaga intuicyjnie dobrać prędkość do blendowanej żywności.

Zmielony chleb należy umieścić na płaskiej blasze pokrytej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. 10 minut wystarczy, by zrobił się suchy, ale się nie przypiekł. Panko tradycyjnie jest białe, a nie przyrumienione.

Gotową panierkę można przechowywać do 3 miesięcy w szczelnym słoiku lub woreczku strunowym. Można ją też mrozić, jeśli chce się maksymalnie przedłużyć jej trwałość. By wzbogacić smak potraw, do panko można dodać także ulubione zioła lub twardy, tarty ser np. parmezan.

Poznaj MultiQuick 9 i inne blendery ręczne Braun >>>

4. Jak wykorzystać łodygi brokuła? Szybkie placki brokułowe

Łodyga brokuła ma smak podobny do kalarepy i mnóstwo wartości odżywczych, jednak mało kto ją spożywa. Zazwyczaj odcina się różyczki warzywa do gotowania, a resztki lądują w koszu. Mamy na to jednak sposób! Wykorzystaj łodygę brokuła do zrobienia szybkich placków.

Placki z łodygi brokuła – pomysł na wykorzystanie resztek brokuła - składniki i niezbędne akcesoria - infografika

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

3. Co zrobić z czerstwym pieczywem? Panierka panko ze starego chleba

4. Jak wykorzystać łodygi brokuła? Szybkie placki brokułowe

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment care

Get inspired

Sustainability

Service

Search Quick Links

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment Care

Get inspired

Support

3. Co zrobić z czerstwym pieczywem? Panierka panko ze starego chleba

4. Jak wykorzystać łodygi brokuła? Szybkie placki brokułowe

Food preparation

Cooking

Breakfast

Garment care

Get inspired

Sustainability

Service

Europe

Africa & Middle East

Americas

Asia - Pacific

International