Less food waste - Meal prep | Braun Household

Moins de gaspillage alimentaire

La préparation des repas ou le "meal prep" permet d'économiser du temps et limite le gaspillage.

Si vous ne mangez que de petites portions et n'aimez pas passer du temps dans la cuisine, vous pouvez tourner cela à votre avantage. Choisissez simplement un moment pour cuisiner une plus grande quantité puis conserver les portions individuelles au réfrigérateur ou au congélateur. Cela fonctionne particulièrement bien avec les soupes, les sauces ou des plats comme la ratatouille. Cette pratique autrefois courante, connue sous le nom de "pré-cuisson", porte aujourd'hui le nom plus tendance de "meal prep". Cette nouvelle tendance présente de nombreux avantages, car elle vous permet d'utiliser les produits lorsqu'ils sont encore frais et de les conserver jusqu'à ce que vous souhaitiez les consommer.

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Le fait maison est plus sain et plus savoureux.

Faire ses courses en toute conscience et choisir des produits de saison permet de cuisiner avec des produits frais. Cela permet également d'éviter les plats préparés. L'un des avantages de la préparation des repas est la certitude de manger de délicieux repas faits maison les prochains jours, voire la semaine entière. Mais ce n'est pas tout : les plats faits maison sont souvent plus sains et plus savoureux. Cuisiner pour vous-même signifie que vous contrôlez tous les ingrédients qui se retrouvent dans votre assiette ou dans votre lunch box.

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Le "meal prep" permet de contrôler son alimentation

Vous cuisinez une seule fois et vous en profitez pendant plusieurs jours. Le "meal prep" est une solution idéale, surtout lorsque vous arrivez chez vous épuisé après une journée de travail ou une journée bien remplie. La préparation des repas peut vous aider à manger plus sainement, car vous serez plus conscient de votre alimentation et de la taille de vos portions.

Le "meal prep" évite le gaspillage alimentaire.

La préparation des repas vous permet donc de gagner du temps et de manger plus sainement. Plus encore, elle vous permet de contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Si vous préparez deux ou trois portions à l'avance, il ne restera généralement pas d'ingrédients à moitié utilisés. Au contraire, vous pouvez même congeler une petite réserve pour les journées plus stressantes et agitées.

Le "meal prep" permet d'économiser de l'argent et des emballages.

La préparation des repas est également plus rentable. Si vous achetez votre déjeuner dans un café et que vous optez pour l'option livraison, vous paierez beaucoup plus cher. De plus, si vous commandez un plat à emporter ou optez pour des plats préparés, vous devrez également faire face à beaucoup plus d'emballages. L'exemple du "meal prep" montre qu'en prenant même de petites mesures, vous pouvez vivre de manière plus durable et éviter le gaspillage des restes de nourriture et des emballages.

In 8 eenvoudige stappen een meal prepper worden.

Gevulde paprika, paprikasalade en een roerbakschotel: hoe meer je de ingrediënten die je wekelijks nodig hebt voor meerdere maaltijden kan gebruiken, hoe beter. We hebben 8 eenvoudige stappen voor je, waarmee je een echte meal prepper wordt.

Maak ruimte

Zorg dat je voldoende opbergruimte hebt.

Ruimte is een belangrijke factor bij meal preppen. Als je een kleine koelkast en een klein vriesvakje met je huisgenoot deelt en niet meer dan een klein schap hebt om voedsel te bewaren, dan wordt het wat lastiger. Voor een hele week vooruit koken? Dat gaat je niet lukken! Bedenk hoe en waar je je bereide maaltijden kunt bewaren voor je aan de slag gaat. Een kelder zou bijvoorbeeld uitkomst kunnen bieden.

L'essentiel

Assurez-vous d'avoir l'équipement de base pour le "meal prep".

Une bonne préparation implique de disposer d'un bon stock d'aliments de base. Nous vous recommandons de conserver un stock de riz, de pâtes, de millet, de graines de couscous, de boulgour, d'oignons, d'ail, de noix, d'huiles de qualité, de diverses épices, de moutarde...

Planning

Organise your week and find recipes.

Something else worth mentioning when it comes to preparation: consider what you want to eat that week before you storm the supermarket. Flick through your cookbooks or browse the internet; check out the Braun recipe library to find some inspiration. Ideally, you should plan your week so that you can make full use of any leftovers. For example, you might plan two rice-based dishes so you only have to cook rice once. Checking your calendar might help, too. Have you agreed to go out for dinner at all this week?

Shopping

Choosing food more carefully.

Another upside to meal prep is, that if you take the time to focus on planning, shopping and meal prepping, you’ll automatically give your food the attention it deserves. Instead of just picking up the first thing you see, you can focus more on carefully selecting food that’s fresh, organic and local. This way, you’ll only buy what you really need and end up reducing or even eliminating food waste. Plus, shopping like this is far more pleasant than rushing through the aisles at the end of the day.

Cooking

Schedule a fixed cooking session each week.

So, how long does it take to cook meals for several days? Don’t worry, it shouldn’t take more than 2-3 hours per week. It’s best to give your meal prep session a fixed slot in your weekly schedule. This makes it easier to get into a routine that you might even enjoy or find relaxing. Only having to wash up once will save you a heap of time, too. Ideally, you should cook dishes with shared preparation steps. For example, if you need potatoes for different meals, you could cook them all together in a big pot. This will also save energy. If you want to use tomatoes in several dishes, simply distribute them across your various lunch boxes or containers.

Ingredients

Varied meals: Hugely beneficial.

Vegetables in season. Ideal options include: carrots (e.g. as crudités), pumpkins (cooked with oil and spices), courgette (roasted), tomatoes (cherry tomatoes to snack on), aubergines (roasted), broccoli (steamed), peppers (raw or roasted) and avocados.

Carbohydrates provide energy. Tasty sources include: potatoes, sweet potatoes, rice, pasta (ideally wholegrain), millet, quinoa, cous cous and bulgur.

Protein is an important part of any meal and helps to keep you full. Find it in meat, fish, tofu, pulses, quark, yoghurt and cooked eggs.

Dips/sauces to give your meal prep ingredients that extra hit of flavour. We recommend tomato sauce or ketchup, sour cream with herbs, pesto, hummus and guacamole.

Containers & boxes

Practical ways to store your meal prep.

After cooking, you need to portion the individual dishes up into different resealable containers, boxes and glass jars. If at all possible, use microwave-safe containers so you don’t need to decant the food for reheating. If you can stack the containers and store them conveniently in your fridge and freezer drawers, you’ll be onto a winner. There are also plenty of ways to transport your food safely, from old glass jars to ultra-practical lunchboxes with individual sections to Thermos flasks to keep your soup warm.

Dressings & sauces

Layer your ingredients well so that nothing gets squishy.

Ideally, you should keep salad dressings in a separate container or a little jar. This stops the dressing drenching the salad leaves by lunchtime. Dips and other sauces also taste best when added to the rest of the dish just before serving. Alternatively, you could put dressings and sauces at the bottom of the container so that they don’t leach through everything and make it squishy. Fresh fruit, salad leaves and vegetables belong at the top.

Préparez vos repas : Réjouissez-vous de rentrer à la maison.

Il est facile de préparer de grandes quantités de soupes et de ragoûts. Ils se congèlent très bien, ce qui vous évite de manger le même repas toute la semaine. De plus, en ajoutant divers ingrédients et garnitures tels que des croûtons, des graines ou de la crème fraîche, vous pouvez préparer plusieurs versions différentes de soupes ou de salades en un rien de temps. Vous en verrez les avantages lorsque vous rentrerez chez vous le soir suivant et que vous aurez déjà un repas sain et fait maison prêt à être consommé. Il en va de même pour vos pauses déjeuner au travail.

Nos recommandations de recettes

Vous cherchez des recettes savoureuses pour préparer vos repas ? Voici trois idées issues de notre base de recettes.

Pâtes aux champignons, pousses d'épinards et fines herbes

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Recipe

Patate douce biryani avec mélange d'épices masala et sa raita au concombre

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Recipe

Spice lamb meatballs with Greek slad & minted yoghurt dressing

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Recipe

Did you know?

Isn’t meal prep just a fancy name for an old idea? After all, our parents and grandparents planned meals in advance and cooked ahead. The new aspect of this food trend, which originated in the USA, is the holistic approach to nutrition and sustainability in relation to food. However, meal prepping originated on the fitness scene. It was created as a means of keeping tracking of exactly what a person was eating and in what quantities.

Avoid food waste by following our recipes

Our recipes and the Braun MQ series makes it all easier.

Want to become a meal prepper? Maybe you’re already experienced with meal prep but are looking for the right recipes? Well, how about a red lentil soup? You can find many more recipes in our recipe database. And, to help make meal prep even more fun and get all the peeling, stirring and mixing done in no time at all, check out the MQ series from Braun. Find out more.

Did you know…

…how to make limp lettuce fresh again?

Don't throw away that limp lettuce just yet! Did you know you can bring it back to life by soaking it in cold water with lemon juice? This simple trick is a real hit for anyone who loves fresh, crisp greens.

en_scs_braun_hack_card13_Limplettuce_1080 × 1080.jpg

…why you shouldn't put hot food straight into the fridge?

Keep calm and stay cool. Your leftover food should always be allowed to cool to room temperature before placing it in the refrigerator. This way, you can make sure to maintain a secure temperature in your fridge as well as save energy. Have you been aware of that?

…how to deep clean wooden utensils?

If you ever wondered how to properly clean your wooden cutlery, we have a great #kitchenhack for you: soak them into a 1:1 solution of white vinegar and water overnight. This won't damage the wood itself, but removes any annoying stains they might have had. Sounds good? Try it out.

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Good design should be useful and sustainable. The Braun MultiQuick System and our tips can support your meal prepping and, in turn, help you to enjoy a healthier, balanced diet and establish a more sustainable relationship with food.

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